طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی (آپدیت زمستان ۱۴۰۲)

149,000 تومان

36 صفحه فایل word و pdf
 حجم فایل : 1 مگابایت
لینک دانلود این فایل بلافاصله پس از پرداخت برای شما نمایان خواهد شد.همچنین یک نسخه به ایمیل وارد شده در صفحه پرداخت ارسال میشود.

wws پشتیبانی واتساپ سفارش اختصاصی سازی این طرح توجیهی

مقدمه

آشپزخانه صنعتی مکانی است که در آن غذا برای تعداد زیادی از افراد آماده می شود. این آشپزخانه ها در انواع مختلفی وجود دارند، از آشپزخانه های کوچک رستوران ها و کافه ها گرفته تا آشپزخانه های بزرگ بیمارستان ها و کارخانه ها.

راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی نیازمند توجه به نکات مهمی است که در این مقاله به آن ها خواهیم پرداخت.

مکان مناسب آشپزخانه صنعتی

مکان آشپزخانه صنعتی یکی از مهمترین عوامل موفقیت آن است. آشپزخانه باید در مکانی قرار داشته باشد که دسترسی به مواد اولیه و نیروی کار آسان باشد. همچنین باید به شبکه های آب، برق و گاز دسترسی داشته باشد.

در هنگام انتخاب مکان آشپزخانه صنعتی به نکات زیر توجه کنید:

  • دسترسی به مواد اولیه: آشپزخانه باید در نزدیکی مراکز تأمین مواد اولیه، مانند بازارهای میوه و تره بار، مراکز توزیع مواد غذایی و غیره قرار داشته باشد.
  • دسترسی به نیروی کار: آشپزخانه باید در نزدیکی مناطق مسکونی یا مراکز تجاری قرار داشته باشد تا به نیروی کار دسترسی داشته باشد.
  • دسترسی به شبکه های آب، برق و گاز: آشپزخانه باید به شبکه های آب، برق و گاز دسترسی داشته باشد.

پیش نیاز های شروع

برای شروع یک آشپزخانه صنعتی، باید پیش نیاز های زیر را داشته باشید:

  • تجربه و دانش کافی: برای مدیریت یک آشپزخانه صنعتی، باید تجربه و دانش کافی در زمینه آشپزی، مدیریت و بهداشت داشته باشید.
  • سرمایه کافی: برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، نیاز به سرمایه کافی دارید.
  • مجوز های لازم: برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، نیاز به دریافت مجوز های لازم از سازمان های دولتی دارید.

مجوز ها

برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی، نیاز به دریافت مجوز های خاصی از سازمان های دولتی دارید. این مجوز ها عبارتند از:

  • مجوز بهداشت: این مجوز از سوی سازمان غذا و دارو صادر می شود و برای تأیید سلامت و بهداشت آشپزخانه ضروری است.
  • مجوز آتش نشانی: این مجوز از سوی سازمان آتش نشانی صادر می شود و برای تأیید ایمنی آشپزخانه ضروری است.
  • مجوز شهرداری: این مجوز از سوی شهرداری صادر می شود و برای تأیید ایمنی و رعایت مقررات شهرسازی ضروری است.

اجزای طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی

طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی سندی است که اطلاعات مهمی در مورد آشپزخانه، مانند اهداف، برنامه های عملیاتی، بازار هدف، هزینه ها و درآمدها را در اختیار سرمایه گذاران قرار می دهد.

اجزای اصلی طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی عبارتند از:

  • خلاصه اجرایی: این بخش یک خلاصه کلی از طرح را ارائه می دهد.
  • تحلیل بازار: این بخش بازار هدف آشپزخانه، نیازهای بازار و رقبا را بررسی می کند.
  • برنامه های عملیاتی: این بخش برنامه های آشپزخانه برای تولید، توزیع و فروش محصولات را ارائه می دهد.
  • تحلیل مالی: این بخش هزینه ها و درآمدهای آشپزخانه را محاسبه می کند و سودآوری آن را ارزیابی می کند.

هدف از تهیه طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی

هدف از تهیه طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی، ارزیابی سودآوری و ریسک های سرمایه گذاری در این طرح است. این طرح به سرمایه گذاران کمک می کند تا تصمیم آگاهانه ای در مورد سرمایه گذاری در آشپزخانه صنعتی بگیرند.

نتیجه گیری

راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی نیازمند توجه به نکات مهمی است. در این مقاله به بررسی این نکات پرداختیم. با توجه به این نکات، می توانید شانس موفقیت خود را در راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی افزایش دهید.

خلاصه طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی

الف) اطلاعات  ظرفيت و میزان ارائه خدمات در ضریب نقطه سربسر
ردیف عنوان شاخص اطلاعاتی میزان واحد
1 ضریب ميزان ارائه خدمات در نقطه سربسر 63 درصد
ب ) اطلاعات مالي و اقتصادی طرح
ردیف عنوان شاخص اطلاعاتی میزان واحد
1 میزان سرمایه کل مورد نیاز اجرای طرح 28,304 میلیون ریال
2 میزان سرمایه ثابت 23,659 میلیون ریال
3 میزان سرمایه در گردش 4,645 میلیون ریال
4 نرخ برگشت سرمایه 47 درصد
5 مدت زمان برگشت سرمایه 2.1 سال
6 سود خالص 13,285 میلیون ریال
7 سود ناخالص 54,740 میلیون ریال
8 هزینه خرید قطعات و مواد اولیه 69,460 میلیون ریال
9 هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز طرح 36,711 میلیون ریال
10 ارزش افزوده خالص طرح 52,825 میلیون ریال
11 ارزش افزوده ناخالص طرح 53,658 میلیون ریال
12 هزینه های نگهداری و تعمیرات (نت) سالانه طرح 269 میلیون ریال
13 هزینه های استهلاک طرح 665 میلیون ريال
14 سرمایه مورد نیاز جهت تامین ابنیه و سالن ها 3,150 میلیون ریال
15 سرمایه مورد نیاز خرید تجهیزات 9,380 میلیون ریال
16 هزینه های متغیر طرح 84,343 میلیون ریال
17 سرمایه مورد نیاز تامین وسایل حمل و نقل شهری و کارگاهی 0 میلیون ریال
18 ارزش فروش محصولات 124,200 میلیون ریال
19 هزینه های ثابت طرح 25,302 میلیون ریال
20 تعداد پرسنل ستادی و اجرایی مورد نیاز اجرای طرح 16 نفر
21 هزینه های قبل از بهره برداری طرح 168 میلیون ریال
22 هزینه های حاملهای انرژی(سوخت ، آب شرب ، برق و…) 814 میلیون ریال
23 میزان حقوق سالانه پرسنل ستادی و اجرایی طرح 32,856 میلیون ریال
24 نسبت افزوده ناخالص به ارزش خدمات ارائه شده 43 درصد
25 نسبت افزوده خالص به ارزش خدمات ارائه شده 43 درصد
26 نسبت افزوده خالص به سرمایه گذاری کل 187 درصد
27 سرانه سرمایه ثابت 1,479 میلیون ریال
28 سرانه سرمایه گذاری کل 1,769 میلیون ریال
29 نسبت سود خالص به ارزش خدمات ارائه شده 11 درصد
30 سرانه ارزش خدمات ارائه شده 7,763 میلیون ریال
31 نسبت سود خالص به سرمایه ثابت 12 درصد
32 مقدار NPV 25,674 میلیون ریال
33 مقدار NPV/I 12 درصد
34 میزان IRR در حالت عادی 71 درصد
35 میزان IRR در حالت بدبینانه 35 درصد

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “طرح توجیهی آشپزخانه صنعتی (آپدیت زمستان ۱۴۰۲)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
Call Now Buttonتماس فقط جهت سفارش طرح توجیهی