مقدمه
ضایعات حاصل از کشتار حیوانات، یکی از منابع مهم تولید مواد اولیه با ارزش افزوده است. این ضایعات شامل امعاء و احشاء، پوست، استخوان، مو و پر حیوانات است. کارخانه ضایعات کشتارگاه، کارخانه‌ای است که وظیفه دارد این ضایعات را به محصولاتی با ارزش افزوده تبدیل کند.
نکاتی برای راه‌اندازی کارخانه ضایعات کشتارگاه:
- قبل از راه‌اندازی کارخانه، تحقیقات لازم را انجام دهید و بازار را بررسی کنید.
- طرح توجیهی دقیقی تهیه کنید و منابع مالی مورد نیاز را تأمین کنید.( برای تهیه طرح توجیهی ضایعات کشتارگاه با شماره 09120085243 مهندس خلیلیان تماس حاصل فرمایید.)
- به دنبال شرکای تجاری باشید که در این زمینه تجربه دارند.
- با سازمان‌های دولتی مرتبط همکاری کنید.
- با توجه به اهمیت بازیافت و استفاده از مواد اولیه بازیافتی در تولید محصولات با ارزش افزوده، کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌تواند نقش مهمی در اقتصاد کشور ایفا کند.
مواد اولیه
مواد اولیه مورد نیاز برای کارخانه ضایعات کشتارگاه عبارتند از:
- امعاء و احشاء: شامل روده، معده، شش، کبد، طحال و غیره.
- پوست: شامل پوست گاو، گوسفند، خوک و غیره.
- استخوان: شامل استخوان گاو، گوسفند، خوک و غیره.
- مو و پر: شامل مو و پر طیور.
- ماشین آلات مورد نیاز
ماشین آلات مورد نیاز کارخانه ضایعات کشتارگاه:
- ماشین آلات خردایش و آماده‌سازی: این ماشین آلات وظیفه خرد کردن و آماده‌سازی ضایعات را بر عهده دارند. شامل سنگ شکن، خردکن، میکسر و غیره.
- ماشین آلات فرآوری: این ماشین آلات وظیفه فرآوری ضایعات را بر عهده دارند. شامل دیگ بخار، اجاق گاز، دستگاه اکسپرس روغن، جداکننده روغن و غیره.
ماشین آلات خردایش و آماده‌سازی
این ماشین آلات وظیفه خرد کردن ضایعات به اندازه‌های مناسب برای فرآوری را بر عهده دارند. برخی از مهم‌ترین ماشین آلات خردایش و آماده‌سازی عبارتند از:
- سنگ شکن: سنگ شکن‌ها برای خرد کردن ضایعات بزرگ مانند استخوان استفاده می‌شوند. انواع مختلفی از سنگ شکن‌ها وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به سنگ شکن فکی، سنگ شکن غلطکی و سنگ شکن چکشی اشاره کرد.
- خردکن: خردکن‌ها برای خرد کردن ضایعات کوچک مانند امعاء و احشاء استفاده می‌شوند. انواع مختلفی از خردکن‌ها وجود دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به خردکن دوار، خردکن سانتریفیوژ و خردکن دو غلطکی اشاره کرد.
- میکسر: میکسر‌ها برای مخلوط کردن ضایعات با یکدیگر استفاده می‌شوند. میکسر‌ها انواع مختلفی دارند که از جمله آن‌ها می‌توان به میکسر همزن، میکسر دوار و میکسر دو محوری اشاره کرد.
مطالب مرتبط: طرح توجیهی احداث کشتارگاه صنعتی دام
ماشین آلات فرآوری
این ماشین آلات وظیفه فرآوری ضایعات را بر عهده دارند. برخی از مهم‌ترین ماشین آلات فرآوری عبارتند از:
- دیگ بخار: دیگ بخار برای پخت ضایعات استفاده می‌شود. پخت ضایعات باعث جدا شدن چربی و روغن از سایر مواد می‌شود.
- اجاق گاز: اجاق گاز برای پخت ضایعاتی که چربی و روغن زیادی ندارند، استفاده می‌شود.
- دستگاه اکسپرس روغن: دستگاه اکسپرس روغن برای استخراج روغن از ضایعات استفاده می‌شود.
- جداکننده روغن: جداکننده روغن برای جداسازی روغن از سایر مواد استفاده می‌شود.
پتانسیل درآمدزایی کارخانه ضایعات کشتارگاه:
- میزان ضایعات تولیدی در کشتارگاه‌ها
- قیمت مواد اولیه و محصولات تولیدی
- راندمان تولید
در صورت تأمین ضایعات مورد نیاز، کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌تواند سودآوری مناسبی داشته باشد. به عنوان مثال، قیمت روغن حیوانی در ایران حدود ۴۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم است. با فرض تولید روزانه ۱ تن روغن حیوانی، درآمد سالانه کارخانه ضایعات کشتارگاه حدود ۱۶۲ میلیارد تومان خواهد بود.
با توجه به اهمیت استفاده از مواد اولیه بازیافتی در تولید محصولات با ارزش افزوده، کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌تواند نقش مهمی در اقتصاد کشور ایفا کند.
متراژ زمین مورد نیاز برای کارخانه ضایعات کشتارگاه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- ظرفیت تولید کارخانه
- نوع محصولات تولیدی
- نوع ماشین آلات مورد استفاده
به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، متراژ زمین مورد نیاز حدود 5000 متر مربع است. این زمین باید به گونه‌ای طراحی شود که فضای کافی برای استقرار ساختمان‌های کارخانه، انبار مواد اولیه و محصولات تولیدی، و همچنین فضای سبز و پارکینگ وجود داشته باشد.
ساختمان‌های مورد نیاز برای کارخانه ضایعات کشتارگاه عبارتند از:
- ساختمان اصلی کارخانه: این ساختمان محل استقرار ماشین آلات فرآوری ضایعات است.
- ساختمان انبار مواد اولیه: این ساختمان محل نگهداری ضایعات قبل از فرآوری است.
- ساختمان انبار محصولات تولیدی: این ساختمان محل نگهداری محصولات تولیدی قبل از توزیع است.
- ساختمان اداری: این ساختمان محل استقرار کارکنان کارخانه و انجام امور اداری است.
علاوه بر این ساختمان‌ها، ممکن است نیاز به ساخت ساختمان‌های دیگری مانند ساختمان آزمایشگاه، ساختمان سرویس بهداشتی و غیره نیز باشد.
مجوزها و استانداردها
- پروانه کسب و کار
- مجوز بهداشتی از سازمان غذا و دارو
- مجوز زیست‌محیطی از سازمان محیط زیست
علاوه بر این مجوزها، کارخانه ضایعات کشتارگاه باید از استانداردهای بهداشتی و زیست‌محیطی نیز تبعیت کند.
بازاریابی و فروش
- روغن حیوانی
- ژلاتین
- کود
- خوراک دام
برای موفقیت در بازاریابی و فروش محصولات تولیدی، باید مشتریان بالقوه را شناسایی و نیازهای آن‌ها را برآورده کرد.
مشتریان بالقوه کارخانه ضایعات کشتارگاه عبارتند از:
- کارخانجات روغن‌کشی: این کارخانجات از روغن حیوانی تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه برای تولید روغن خوراکی استفاده می‌کنند.
- کارخانجات تولید ژلاتین: این کارخانجات از ژلاتین تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه برای تولید محصولاتی مانند ژله، پاستیل، آبنبات و غیره استفاده می‌کنند.
- کشاورزان: این کشاورزان از کود تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه برای تقویت محصولات کشاورزی خود استفاده می‌کنند.
- دامداران: این دامداران از خوراک دام تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه برای تغذیه دام‌های خود استفاده می‌کنند.
علاوه بر این مشتریان، کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌تواند محصولات تولیدی خود را به صورت مستقیم به مصرف‌کنندگان نیز عرضه کند.
برای موفقیت در بازاریابی و فروش محصولات تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه، باید مشتریان بالقوه را شناسایی و نیازهای آن‌ها را برآورده کرد. برای این کار، می‌توان از روش‌های زیر استفاده کرد:
- تحقیق بازار: با انجام تحقیقات بازار، می‌توان اطلاعات لازم در مورد مشتریان بالقوه، نیازهای آن‌ها و رقبا را به دست آورد.
- تجزیه و تحلیل رقبا: با تجزیه و تحلیل رقبا، می‌توان نقاط قوت و ضعف آن‌ها را شناسایی کرد و استراتژی بازاریابی خود را بر اساس آن‌ها تنظیم کرد.
- استفاده از تبلیغات و بازاریابی مستقیم: با استفاده از تبلیغات و بازاریابی مستقیم، می‌توان محصولات تولیدی کارخانه ضایعات کشتارگاه را به اطلاع مشتریان بالقوه رساند.
تعداد کارمندان مورد نیاز برای کارخانه ضایعات کشتارگاه به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- ظرفیت تولید کارخانه
- نوع محصولات تولیدی
- نوع ماشین آلات مورد استفاده
به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، حدود 50 تا 100 نفر کارمند مورد نیاز است. این کارمندان در بخش‌های مختلف کارخانه، از جمله بخش‌های تولید، نگهداری، انبارداری، مدیریت و فروش، مشغول به کار می‌شوند.
در ادامه، به شرح وظایف برخی از مهم‌ترین شغل‌های مورد نیاز در کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌پردازیم:
- مدیر تولید: مدیر تولید مسئول نظارت بر فرآیند تولید محصولات است.
- مهندس مکانیک: مهندس مکانیک مسئول نگهداری و تعمیر ماشین آلات کارخانه است.
- مهندس شیمی: مهندس شیمی مسئول کنترل کیفیت محصولات تولیدی است.
- کارگر تولید: کارگر تولید مسئول انجام عملیات تولید محصولات است.
- کارگر انبارداری: کارگر انبارداری مسئول نگهداری و توزیع محصولات تولیدی است.
- فروشنده: فروشنده مسئول بازاریابی و فروش محصولات تولیدی است.
برای موفقیت در راه‌اندازی کارخانه ضایعات کشتارگاه، باید از افراد متخصص و باتجربه در بخش‌های مختلف کارخانه استفاده کرد.
سرمایه مورد نیاز برای راه‌اندازی کارخانه ضایعات کشتارگاه:
به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، سرمایه مورد نیاز حدود 10 تا 20 میلیارد تومان است. این سرمایه برای خرید زمین، ساختمان، ماشین آلات و تجهیزات، و تأمین هزینه‌های اولیه مورد نیاز است.
در ادامه، به شرح جزئیات سرمایه مورد نیاز برای راه‌اندازی کارخانه ضایعات کشتارگاه می‌پردازیم:
- زمین: هزینه خرید زمین با توجه به موقعیت مکانی و مساحت آن متفاوت است. به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، هزینه خرید زمین حدود 2 تا 5 میلیارد تومان است.
- ساختمان: هزینه ساخت ساختمان کارخانه با توجه به متراژ آن و نوع ساختمان متفاوت است. به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، هزینه ساخت ساختمان حدود 3 تا 7 میلیارد تومان است.
- ماشین آلات و تجهیزات: هزینه خرید ماشین آلات و تجهیزات با توجه به نوع و ظرفیت آن‌ها متفاوت است. به طور کلی، برای کارخانه‌های ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، هزینه خرید ماشین آلات و تجهیزات حدود 5 تا 10 میلیارد تومان است.
- هزینه‌های اولیه: هزینه‌های اولیه شامل هزینه‌های تأمین مواد اولیه، هزینه‌های آزمایشگاهی، هزینه‌های تبلیغات و بازاریابی، و سایر هزینه‌های اولیه است. به طور کلی، هزینه‌های اولیه حدود 1 تا 2 میلیارد تومان است.
بنابراین، سرمایه مورد نیاز برای راه‌اندازی کارخانه ضایعات کشتارگاه با ظرفیت تولید متوسط، حدود 10 تا 20 میلیارد تومان است. این سرمایه می‌تواند از طریق سرمایه‌گذاری شخصی، تسهیلات بانکی، و یا مشارکت با سایر سرمایه‌گذاران تأمین شود.
